Какая вода нужна для правильного заваривания чая?

Басты бет Жаңалықтар мен шолулар Какая вода нужна для правильного заваривания чая?

21.01.2025

Чай — напиток, который раскрывается многогранным вкусом только при правильной подготовке воды. От её состава зависят не только вкусовые характеристики, но и аромат, цвет и текстура готового напитка. Разберёмся, какие параметры воды считаются оптимальными для заваривания чая и как фильтры Ecosoft помогают достичь нужного качества.

Химические параметры воды для чая

На вкус и аромат чая влияет множество факторов: качество чайного листа, температура и время заваривания, а также состав воды. Согласно рекомендациям Британской чайной академии, ключевые параметры воды включают:

Буферную ёмкость (щелочность): отвечает за способность воды сохранять стабильный уровень pH. Эта характеристика определяется содержанием карбонатов кальция и магния, которые помогают нейтрализовать резкие изменения кислотности.
Общую жёсткость: влияет на вкус и внешний вид чая. Повышенное содержание кальция и магния может вызывать мутность и образование плёнки на поверхности. Оптимальная жёсткость — от 0,7 до 1,6 ммоль/л.
Общий солевой состав: наличие кальция, натрия и калия улучшает вкус чая. Магний, напротив, усиливает экстракцию и делает чай перенасыщенным.
Хлор и органические примеси: хлор, используемый для обеззараживания воды, может негативно влиять на вкус чая, особенно при нагревании. Полностью удалить хлор возможно только с помощью фильтрации.

Идеальная вода для чая — фильтры Ecosoft

Чтобы добиться оптимального качества воды, рекомендуется использовать фильтры Ecosoft. Они эффективно удаляют из воды нежелательные примеси, сохраняя её полезные свойства. Вот несколько решений для чайных гурманов:

Фильтры обратного осмоса с минерализацией:
- обеспечивают высокую степень очистки, включая удаление хлора, тяжёлых металлов и микроорганизмов;
- добавляют в воду минералы, такие как кальций и магний, в оптимальных пропорциях;
- вода после фильтрации не требует кипячения — достаточно нагреть её до нужной температуры.
Коммерческие фильтры RObust PRO:
- оптимально подходят для заведений общественного питания;
- обеспечивают стабильное качество воды независимо от её источника.
Бюджетные решения:
- тройные фильтры с угольными и смягчающими картриджами;
- фильтры-кувшины для быстрого и удобного использования.

Температура заваривания чая

Заваривать чай следует водой определённой температуры, которая зависит от сорта и размера чайного листа:

зелёный чай — 70°C (2-3 мин);
желтый чай — 75-80°C (2-3 мин);
белый чай — 80°C (5 мин);
чай Улун — 90°C (3 мин);
чай Пуер — 95-98°C (2-3 мин);
чёрный чай — 95-98°C (от 2 до 5 мин в зависимости от размера листа).

Использование очищенной воды позволяет добиться яркого и насыщенного вкуса даже при соблюдении минимальных условий заваривания.

Качественная вода — залог вкусного чая. Фильтры Ecosoft обеспечивают оптимальный состав и уровень очистки воды, подходящий для заваривания любого сорта чая.

Выберите подходящее решение и наслаждайтесь вкусом любимого напитка!

Жарияланған өнім

Ecosoft Колба магістрального фільтра BB20, підключення 1"

өнім коды: FPV4520ECO

қолда бар

{4994 Recommended filtration speed: %s; }

Ecosoft MO550MECOSTD

өнім коды: MO550MECOSTD

қолда бар

Cleaning method: reverse osmosis; {4994 Recommended filtration speed: %s; }

Ecosoft Фильтр обратного осмоса Standard 6-50M с минерализатором, мембрана 50gpd, кран капля

өнім коды: MO650MECOSTD

қолда бар

Мембрана Dupont Aqualast™ обладает повышенной устойчивостью к воде с высокой жесткостью и солесодержанием. Уникальная модель фильтра обратного осмоса Ecosoft Absolute с минерализатором не только обогащает воду полезными минералами, но также обеспечивает экономное потребление воды. Обновленный фильтр на 1 литр очищенной воды сбрасывает в канализацию только 1 литр сточных вод. Благодаря использованию американской мембраны Dupont Aqualast™ фильтр экономит до 20 000 литров воды в год. Кроме того, фильтр особенно эффективен для очистки воды с повышенной жесткостью и солесодержанием. Фильтр обратного осмоса Ecosoft Absolute с минерализатором предназначен для очистки воды на молекулярном уровне, и её обогащения необходимыми минералами и микроэлементами. Производительность фильтра — 12 л/час. Фильтр очищает воду от 99,8% загрязнений, включая вирусы и бактерии.

Ecosoft P'URE Alkafuse reverse osmosis filter, 75gpd DuPont membrane, Alkafuse cartridge increases water pH, enriches with magnesium minerals

өнім коды: MO675ALCPUREECO

қолда бар

The P’URE Alkafuse reverse osmosis filter with a 75gpd DuPont membrane and Alkafuse cartridge enhances water pH and enriches it with magnesium minerals. This system ensures high-quality alkaline water, making it healthier and more beneficial for daily consumption.

Ecosoft Фильтр обратного осмоса P’URE AQUACALCIUM с минерализацией, Dow Filmtec 75 галл

өнім коды: MO675MACPUREECO

қолда бар

Фильтр обратного осмоса ECOSOFT P’URE AquaCalcium представляет собой компактный фильтр для получения питьевой воды, который обеспечивает очистку воды от всех вредных примесей, включая вирусы и бактерии.

Ecosoft Фильтр обратного осмоса P'URE Balance, мембрана 75gpd DuPont, картридж Balance обогащает воду кальцием и магнием, дренаж 1:1

өнім коды: MO675MPUREBALECO

қолда бар

Сочетание природных процессов и созданных нами технологий. Технология Balance – баланс минералов кальция и магния делают воду освежающей, вкусной и полезной. Зеленая технология AquaGreen, благодаря которой фильтр стал экономным и экологичным. Технология обратного осмоса обеспечивает безопасность воды – ее можно пить даже маленьким детям. Чистая и освежающая вкусная вода у вас дома – это просто.

Ecosoft Фильтр обратного осмоса RObust Standard

өнім коды: ROBUST1000STD

қолда бар

Чистая вода для кафе, ресторана, кофейни. Защита техники, улучшенный вкус напитков и блюд, прозрачный лёд, блестящая посуда. Работает без накопительного бака. Компактный дизайн.